Ihr Partyservice
im Breisgau Hochschwarzwald, Dreisamtal und Großraum Freiburg
Aus dem Suppentopf
Wenn es bei uns brodelt, dann kann es so klassisch sein wie Ochsenschwanzsuppe oder klare Brühe mit Flädle, aber auch so nouvelle- raffiniert wie Kürbissüpple mit Ingwer oder Steinpilz-Kräutersüppchen.
Wir beraten sie gerne!
Suppenbeispiele
Schwarzwälder Kartoffelsuppe mit Croutons
Spargelcremesuppe – saisonal
Gulaschsuppe
Hühnersuppe mit Kurkuma, Gemüse, Ingwer und Kokosmilch
Champignoncremesuppe
Steinpilzcremesuppe
Flädlesuppe
Grießnockerlsuppe
Kürbiscremesuppe mit Ingwer – saisonal
Selleriecremesuppe mit Apfel
Leckere Vorspeisen
Gegrillte Auberginen mediterran gewürzt können Ihr Festessen genauso eröffnen, wie bodenständiges Roastbeef, afrikanischer Reissalat mit Mango Chutney und
gebratenen Hähnchenteilen oder Vitello tonnato.
Selbstverständlich kann auch Fisch ein aufregender Anreger sein.
Da haben wir den Salat
Unser Salat knackt nicht anders, sondern saisonal. Die einzige konstante ist die Frische. Alles andere kann so flexibel sein wir ihre individuellen Wünsche.
Informieren Sie sich über die vielfältigen Möglichkeiten.
Hauptgerichte
Gegrilltes, Gebratenes und Geschmortes vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel und Wild, sowie Fisch in jeder Variation werden von frischem Gemüse begleitet. Unsere hausgemachten Spätzle sowie die anderen selbstgemachten Beilagen vervollständigen jedes Gericht.
Auch vegetarische uns vegane Gerichte kommen in unserem Gesamtangebot nicht zu kurz.
Hauptgerichte
Grillbraten vom Schwein
Gefüllter Schweinerücken
Panierte Schweineschnitzel
Putengeschnetzeltes
Piccata von der Pute
Hähchenbrustfilet mit Honig-Senfrahm
Poulardenbrust mit Calvadosrahm
Putenragout aus der Keule
Rinderbraten in Rotweinsauce
Rindsrouladen
Rindergeschnetzeltes
geschmorte Ochsenbäckle
Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Kalbsrahmbraten
Saltim boca
Lammragout mediterran
Lammcurry
Lammbraten aus der Keule
Desserts
Dessertbeispiele
Kokosmousse
Zimtmousse
Straciatella Mousse
Tiramisu
Buttermilch-Maracuja
Joghurt-Limettenmousse
Cassis- Joghurtmousse
Vanille-Quarkmouse mit Erdbeeren
Apfel-Zimt Tiramisu
Mango-Joghurtcreme
Kokos-Mango-Sago
Himbeer-Joghurtmousse
Eistorte
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
frischer Obstsalat
Fingerfood
Finger Food Beispiele
Verschiedene Canapee´s
Quiches
Bruschetta Tomate oder Thunfisch
Pumpernickeltaler mit Kräuterquark
Guacamole
Humus im Teigschälchen
Gebratene Garnele auf Linsensalat
Afrikanischer Reissalat mit Hähnchenstreifen
Fleischbällchen mit Mango Chutney #
Falafel mit Cous-Cous
mediterraner Kichererbsensalat Vegan
Cous-Cous mit Frischkäse Pralinen
Croissants mit Lachs oder getrockneter Tomate u. Olive
Kleine Laugen belegt
Creperoulade mit Rauchlachs oder Vegetarisch
Melonenspieß mit Parmaschinken
Krabbencocktail
Vegane / Vegetarische Gerichte
Vegetarische Gerichte
Grünkernbratlinge mit Pilzragout
Soja-Gemüse-Curry in Kokosmilch gegart
Veganes Chilli
Pilzragout mit Semmelknödel
Orientalisches Kichererbsenragout
Käsespätzle mit Zwiebeln und Kräutern abgeschmelzt
Sellerie- oder Kürbisschnitzel
Gemüse – Lasagne
Spargel- Lasagne
Pfifferling-Gemüse Lasagne
Gnocchi mit kleinem Gemüse, Kräutern und Champignons
Wir arbeiten überwiegend mit frischen, regionalen Produkten
Menü – und Preisbeispiele
Gerne stellen wir für Sie Ihr individuelles Menü zusammen. Sprechen Sie uns an.
Buffet 1
pro Person / ab 20 Personen- Salatbuffet
- mit Blattsalat
- und 3 Rohkostsalaten der Saison
- ******
- Grillbraten vom Schwein
- mit Rahmchampignons
- Rinderschmorbraten
- mit frischem Gemüse,
- handgeschabte Spätzle
- und Kartoffelgratin
- *******
- Weißes und braunes
- Mousse au Chocolat
Buffet 2
pro Person / ab 25 Personen- Antipasti – gebratene Auberginen,
- Zucchini, Paprika und Champignons
- mit Oliven,Feta und gefüllten Kirschpaprika,
- mediterraner Krabbencocktail,
- Fischplatte mit Lachs und Räucherforelle
- Vitello tonato, Melone mit verschiedenen Schinken,
- Blattsalat und Baguette
- ********
- Schweinemedaillons
- in Schnittlauch-Senfsauce
- Poulardenbrüstchen
- auf Rahmchampignons
- Soja-Gemüse-Curry
- in Kokosmilch gegart mit Mango Chutney
- frisches Gemüse vom Markt,
- handgeschabte Spätzle,
- Basmatireis und Kartoffelgratin
- ********
- Mousse au chocolat,
- Cassis-Joghurtmousse,
- Tiramisu
- Frischer Obstsalat
Gerne stellen wir für Sie Ihr individuelles Menü zusammen.
Kontakt
DATENSCHUTZHINWEIS
Mit diesem Kontaktformular können Sie Ihre Anfrage an uns richten. Ihre Daten werden über unseren Provider per E-Mail an uns weitergeleitet und nach Beantwortung umgehend gelöscht, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten bestehen. Eine Nutzung zu einem anderen Zweck oder eine Datenweitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können Ihre Einwilligung zur Datenerhebung und Datennutzung jederzeit durch eine Nachricht an uns widerrufen. Im Falle des Widerrufs werden Ihre Daten umgehend gelöscht.
Partyservice & Catering
Sandra & Andreas Schwormstädt
Mühlegraben 16 • 79271 St. Peter
Tel: +49 7660 / 1799 • Fax: +49 7660 / 920548
info@bouquet-garni.de
